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 來到上野阿美橫町

查了一些很有名的必吃店

這間Yabu Soba 上野藪蕎麥麵(そば)就是其中一間啦!

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Yabu Soba 上野藪蕎麥(そば)就座落在人來人往的轉角處

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映入眼前的是長長隊伍

裡面不乏在地人 韓國人 西方人

大家真的都是慕名前來

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店門外看起來確實帶著濃厚日本味

因為這就是日本阿!!哈哈

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用餐環境其實一點都不寬敞

有2~4人的座位

也有吧台區

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吧台區位置雖小但視野卻很棒

可以直接透視現擀的蕎麥麵

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最基本的蕎麥麵約700日圓

到比較高檔的兩千出餐點都有

原本我們想要點一份餐的

因為想吃的店家還很多很多

但是這邊有低消規定

每人需點一份

也就只好點囉!

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點完餐的同時剛好看著師傅擀麵

從麵團開始一步步的變身麵條

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麵團月擀越薄

漸漸的變成好大一片

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之後開始裁切

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就這樣蕎麥麵出爐

剛剛還是麵糰呢

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桌上備有醬料跟牙籤

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點晚餐會送上一晚熱蕎麥茶

喝起來有點接近熱麥茶但滋味又不全然相同

屬於比較淡雅的熱茶

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蔥花野鴨蕎麥麵1810日圓

這道聽說必點

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附上蔥苗跟蘿蔔泥

可以一起加入野鴨蕎麥麵中

更增添整碗麵的風味

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炙燒過的鴨肉

肉香四溢肉質彈牙

真的蠻不錯的

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裏頭的蔥段也是很清甜

完全不會有台式的嗆辣感

吃起來非常溫和

很不一樣的感覺

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蕎麥麵雖然麵條很細

不過卻超Q彈

完全顛覆了我對蕎麥麵的印象

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湯頭真的沒話說

還可以看到一些些的柚子皮

走的是清湯路線

味道有出來但不至於會有太鹹的感覺

我很喜歡這種清爽又夠味的湯頭

帶著很淡的柚香喝起來非常舒服

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硬是湊低消點的便宜蕎麥冷麵

其實麵的份量不算太多

底部都會墊上一層木片

看起來會覺得份量不少而已

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冷麵附的是蔥苗跟芥末

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同時還有蕎麥湯可以喝

不過蕎麥湯味道也是非常清淡

淡到直接喝會覺得跟白開水差不多

可以等麵條吃完後直接沖入醬汁喝會比較有味道喔!

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一小罐的是蕎麥麵的沾醬

感覺是帶甜味不會太鹹的日式醬油

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加入蔥苗跟芥末後味道更有層次

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夾取要吃的份量直接沾著醬一起吃

很簡單卻也很好吃

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剛剛有說最後等麵吃完時

可以將蕎麥熱湯沖入醬汁內

喝起來就會很不錯了!

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今天這樣吃下來是2726日圓

這間百年老店確實值得吃看看阿!

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店名:上野藪蕎麥(そば)
電話:03-3831-4728
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芯小天的藍色天空

芯小天 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Bobby Su
  • 看來每個國家都一樣
    好吃的東西都是大排長龍
  • 對啊!不分國籍了

    芯小天 於 2017/07/11 12:34 回覆

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