芯小天的藍色天空

 來到上野阿美橫町

查了一些很有名的必吃店

這間Yabu Soba 上野藪蕎麥麵(そば)就是其中一間啦!

Yabu Soba 上野藪蕎麥(そば)就座落在人來人往的轉角處

映入眼前的是長長隊伍

裡面不乏在地人 韓國人 西方人

大家真的都是慕名前來

店門外看起來確實帶著濃厚日本味

因為這就是日本阿!!哈哈

用餐環境其實一點都不寬敞

有2~4人的座位

也有吧台區

吧台區位置雖小但視野卻很棒

可以直接透視現擀的蕎麥麵

最基本的蕎麥麵約700日圓

到比較高檔的兩千出餐點都有

原本我們想要點一份餐的

因為想吃的店家還很多很多

但是這邊有低消規定

每人需點一份

也就只好點囉!

點完餐的同時剛好看著師傅擀麵

從麵團開始一步步的變身麵條

麵團月擀越薄

漸漸的變成好大一片

之後開始裁切

就這樣蕎麥麵出爐

剛剛還是麵糰呢

桌上備有醬料跟牙籤

點晚餐會送上一晚熱蕎麥茶

喝起來有點接近熱麥茶但滋味又不全然相同

屬於比較淡雅的熱茶

蔥花野鴨蕎麥麵1810日圓

這道聽說必點

附上蔥苗跟蘿蔔泥

可以一起加入野鴨蕎麥麵中

更增添整碗麵的風味

炙燒過的鴨肉

肉香四溢肉質彈牙

真的蠻不錯的

裏頭的蔥段也是很清甜

完全不會有台式的嗆辣感

吃起來非常溫和

很不一樣的感覺

蕎麥麵雖然麵條很細

不過卻超Q彈

完全顛覆了我對蕎麥麵的印象

湯頭真的沒話說

還可以看到一些些的柚子皮

走的是清湯路線

味道有出來但不至於會有太鹹的感覺

我很喜歡這種清爽又夠味的湯頭

帶著很淡的柚香喝起來非常舒服

硬是湊低消點的便宜蕎麥冷麵

其實麵的份量不算太多

底部都會墊上一層木片

看起來會覺得份量不少而已

冷麵附的是蔥苗跟芥末

同時還有蕎麥湯可以喝

不過蕎麥湯味道也是非常清淡

淡到直接喝會覺得跟白開水差不多

可以等麵條吃完後直接沖入醬汁喝會比較有味道喔!

一小罐的是蕎麥麵的沾醬

感覺是帶甜味不會太鹹的日式醬油

加入蔥苗跟芥末後味道更有層次

夾取要吃的份量直接沾著醬一起吃

很簡單卻也很好吃

剛剛有說最後等麵吃完時

可以將蕎麥熱湯沖入醬汁內

喝起來就會很不錯了!

今天這樣吃下來是2726日圓

這間百年老店確實值得吃看看阿!