芯小天的藍色天空

台南行必吃的牛肉湯

這回吃了兩家都是從網路上找的

還是深夜食堂呢!

開到晚上11點半

因為台南要吃的美食真的無敵多

而且很多其實都比較早關門

所以這康樂街牛肉湯真的很適合在我晚餐時間亂吃亂喝後稍微沉澱一下再繼續吃

康樂街牛肉湯今天經過時是很冷清的

在我們用餐後來了另一組年輕客人

應該都是慕名來的

也許今天是星期五的關係還沒讓我見識到人潮

店內招牌還有生炒跟其他牛湯等等

今天在我們用餐時間老闆親自過來招呼

告訴我們要怎麼吃

也推薦下一次肚子比較餓時要點他們的生炒系列吃吃看

更是好吃

點完餐老闆就去切牛肉了

生牛肉直接切片用熱湯沖

台南都是溫體牛的樣子

鮮紅色的牛肉看起來筋都已經被處理差不多了!

桌上有薑絲醬油等等調味料

還真的不知道要怎麼配呢!

就在牛肉湯送上桌時

我們正打算把薑絲丟進湯裡時被老闆阻止了!

老闆說他們家的牛肉湯是用很多蔬菜跟其他什麼下去熬的

不會有腥味所以不需要刻意加薑絲來去腥

這樣會影響牛肉湯的滋味

所以就幫我們調製了一碗薑絲配著吃就好 

牛肉湯顏色看起來像肉骨茶一樣

喝起來有明顯的蘿蔔甜味

當然牛肉的味道也是存在的

整體感覺是比較清淡的口味不太鹹

但湯是越喝越順的那種

牛肉其實還不少呢

片狀的牛肉我很喜歡

很方便吃

看顏色就知道

嫩度還是有的

還是習慣搭著薑絲一起吃

我覺得鮮味跟甜味會再往上提升呢

雖然現在台南大熱天

等天氣轉涼時來碗牛肉湯一定超棒

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店名:康樂街牛肉湯

電話：06 227 0579

地址：台南市中西區康樂街325號. 

營業時間:上午4:30~下午1:30下午4:30~晚上11:30 

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