石頭火鍋可以說是我們常吃的美食之一

比起一般的涮涮鍋更多了那一份爆炒後的香氣

整個湯底喝起來更是出味

這次又挖到一間很厲害的石頭火鍋店了!

趕緊來瞧瞧是什麼樣的一個美味囉?

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離開桃園後已經很久沒到大溪吃石頭火鍋了!

這次讓我發現這間食藝石頭火鍋

就跟大溪的模式很相近

是可以多人一起共享的大石頭鍋

這樣一起吃更是美味不寂寞

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店門口的這道門

已經快變IG打卡新熱點了!

說真的還蠻有FU的耶~

有種小清新風

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走進店內立刻感受到寬敞的空間

還有這看起來像是海洋風的佈置風格

是一間很特別的石頭火鍋店

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價錢也都很明確

直接標出來

這點就比大溪的優多了!

不需要去自己估價猜價的感覺真好

可以吃的盡興又吃的很心安

肉品部分提供沙朗牛 五花牛 牛肉片 羊五花花豬

光是在牛肉部分就有三種選擇

海鮮的部份有蛤蜊 白蝦鮮蚵

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火鍋料的價錢用盤子顏色來做區分

綠盤$30 紅盤$40 藍盤$50

白盤$60 黑盤$80

清楚的標價讓大家可以照自己預算來享用這邊的美食

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醬料區也採自助方式拿取

基本的沾醬這裡也都有提供

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可以自己裝醬的店是我們最愛的

就不用擔心醬料吃不夠時還要尷尬的討醬料

這邊除了沙茶醬汁外

還有提供麻辣醬跟柚子醋及紅咖哩

非常的特別

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這獨門醬料也是老闆與闆娘的傑作阿!

還真的是外面吃不到的滋味

照著指示添加就可以享有不同的風味沾醬

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食藝石頭火鍋沒有提供白飯

不過麵的種類也算多

有雞絲麵 意麵 王子麵

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冰箱內的飲料種類也很豐富

氣泡飲料之外也有茶類

果汁 仙草蜜 啤酒等等

可以說應有盡有了!

平常會買來喝的這邊也都出現一半

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火鍋料的部份也是自助式拿取

雙門的冰箱內看似不大可是容納不少美味的火鍋料在裏頭

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香菇 金針菇 杏鮑菇就好幾款可以選

蔬食的選擇不少

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這邊提供少見的水蓮

還有基本的海鮮丸跟餃類

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很特別的是有推車可以取用

就不用拿個火鍋料要走好幾趟啦!

真的是很貼心的設計

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火鍋料拿好後

要準備來開鍋了!

老闆推出要爆香的材料

用小蝦米 小魚乾 扁魚先開始爆香

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倒入麻油將食材一一翻炒

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加入大量洋蔥來增加甜味

接著蔥段白菜也會依序入鍋翻炒

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若是有拿香菇

老闆也會一併先將香菇

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會先將肉炒過的石頭火鍋店可是我的最愛

想吃石頭火鍋就是想吃那炒過後的香氣及湯頭阿!

食藝石頭火鍋的肉片就會先下鍋拌炒

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牛肉豬肉因為熟成的時間不太一樣

也會分開來拌炒

這樣更顯專業

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肉片炒到半熟後就會先撈起

等到煮火鍋時再丟進來煮口感才不會老掉

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炒到半熟的肉片就等要吃時再下鍋煮

其實只要涮個幾秒就可以吃了!

非常方便之外美味度也更加提升

梅花豬雖然全熟但還是嫩口的

沙朗牛也很新鮮

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等到食材都爆香完成

就可以加入高湯了!

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可以邊下些火鍋料邊等火鍋沸騰

準備享用大餐

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酥炸魚皮可以說是招牌菜了!

單吃非常酥脆

入鍋不需要煮太久即可撈起

吃起來滿是膠質外還有一股鮮甜

隊友直呼好吃的默默吃掉一盤

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炸豬皮也是我後期敢吃的食物

其實它並非早起想像中恐怖的肥肥豬皮模樣

炸過後的豬皮不僅不會油膩還香氣十足

尤其是吸飽湯汁後更是一絕

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香菇份量也不少

尤其煸過後的香菇更是夠味

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我喜歡白芋頭勝過紫芋頭

白芋頭煮過後口感鬆軟綿密

是芋頭控必點的火鍋料之一

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魚餃燕餃都超乎意料的新鮮

感覺跟一般冷凍的餃類完全不一樣

通常去吃吃到飽的火鍋我是不太拿餃類的

煮過後很容易散開爛爛的

這裡的不僅Q彈味道也很好

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白菜是石頭火鍋的好朋友

一開始不用急著吃

它會越煮越香越夠味

我當它是白菜滷吃著的

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兩種都有九層塔香的丸子

也都非常Q耶~

而且九層塔的氣味很明顯

我也是超愛的

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本來很愛沙茶醬的我

這次反而覺得沙茶醬瞬間變成路人

好再幫它加了點麻辣醬後又搖身一變了!

因為老闆獨門的紅咖哩醬實在太太太搶戲

超級好吃

有點小小泰式混台式的滋味

我今天整個續醬阿!

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拿著肉片沾上這紅咖哩醬

那難以形容的美味一直在嘴中釋放出來

真的真的非常好吃

超推這獨門沾醬

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烏龍麵時忘記連底下的盤子一起取出

後來自己發現找老闆自首

烏龍麵這一包份量超級多

真的也是佛心價來的

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煮好的烏龍麵

一樣淋上紅咖哩醬拌著吃

乾拌烏龍麵也很美味

紅咖哩醬汁太迷人了!

讓人至今念念不忘

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蛤蜊我其實沒有很敢吃

因為我真的覺得自己是絕對味蕾

每次一堆人說很鮮很鮮在我吃來都是很腥很腥

其實我也很困擾

曾經以為海味就是如此只是我不敢吃

但我吃過活跳跳的海鮮時才恍然大悟

新鮮的海鮮是不會有任何腥味的

外面很多火鍋店的蛤蜊我真的一吃秒吐

根本沒有幾間是我敢吃的

但食藝石頭火鍋的我保證它沒腥味非常新鮮

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蛤蜊都還是活的

當然新鮮啦!

真的真的沒有半點腥味

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放在勺子內等開殼後就可以吃了!

真的是我難得敢吃的蛤蜊

真是感動阿!

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火鍋煮的差不多後

最後才準備煮蝦子

其實我擔心蝦子會壞了這鍋湯頭的風味

石頭火鍋的湯頭是越煮越好喝

越煮越香甜的

所以不想要有蝦味來干擾這湯頭

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白蝦看起來不覺得哪裡特別

但每隻都還不小就是了!

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一次把所有蝦子入鍋煮

準備要來吃鮮蝦餐

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入鍋煮後的蝦子一熟成就要馬上撈出

避免新鮮的蝦子煮到縮水

這樣就太浪費了!

一直習慣沾著醬吃蝦的我

覺得這樣比較夠味

第一尾一吃時發現奇怪~

怎麼這麼甜?是醬汁在甜嗎?陷入迷思中...

第二尾我不沾醬了!

猛然一吃~天哪!也太驚艷了

這白蝦真的甜的不像話

我自己都覺的超極誇張

就是這麼扯沒錯

白蝦比起草蝦還要來的鮮甜

肉質也很彈牙

這倒也是必點的海鮮料阿!大推

而且已在我最尾聲吃飽時都還覺得這道超甜超美味

那它真的很厲害啊!

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吃鍋配上涼茶也是很不錯的

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今天真的吃的很滿足

想不到在台中也有這樣一間店可以嚐美味

只是藏身巷弄中大家都不知道而已

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好吃到兩個人吃光光這些

這種好吃的石頭火鍋店一定要大家告訴大家

真的太美味了!

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店名:食藝石頭火鍋

電話 : 090-6397010

地址 : 台中市西區梅川西路二段33號

營業時間 : 17:00-22:00 

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